venerdì 17 novembre 2017

DADOLATA DI ZUCCA PROFUMATA


Ciao a tutti! ieri sera ero a casa da sola...mio marito aveva una cena con amici e allora mi sono detta "cucino qualcosa così mi avvantaggio per domani e sabato" :) A fine serata erano pronte quindi delle semplici uova lessate che andranno con un hummus di ceci, un'insalata di finocchi e olive nere, delle fettine di vitellone al limone e della splendida zucca gialla cotta al forno che emanava un profumo pazzesco! Ecco dunque la sua ricetta...mio marito non ama la zucca, ma quando se la trova così in tavola non se la lascia sfuggire...sarà la presenza del parmigiano che la rende particolarmente ghiotta...a voi la sentenza!
Buona ricetta!

Ingredienti:
mezza zucca gialla
sale e pepe a piacere
olio di semi di girasole
pangrattato
parmigiano reggiano grattugiato 

Procedimento:
Mondare la zucca e tagliarla a dadini di circa 2 cm. Metterli in una ciotola capiente. Condirli con sale, pepe nero e olio. Disporli in una teglia rivestita con carta forno. A parte preparare una miscela di pangrattato e parmigiano reggiano grattugiato. Dosate la miscela a piacere: considerare che la spolverata sopra la zucca. Al posto del parmigiano reggiano potete usare altri formaggi, come un pecorino romano, o un altro pecorino, e potete aggiungere delle spezie a piacere: rosmarino al posto del formaggio, prezzemolo, maggiorana, timo. Distribuite la miscela sopra i dadini di zucca e infornate a 200° per circa 20 minuti a forno preriscaldato e ventilato. Controllate la cottura: la zucca deve essere morbida ma il formaggio non deve bruciarsi.
Gustare calda.
Buon appetito!