Quando le temperature si alzano si ha voglia di mangiare solo cibi freschi e di facile preparazione, senza utilizzare troppo i fornelli. Tutti sappiamo quale calore emana il forno! Tuttavia, per un contorno rapido ma gustoso al tempo stesso, vi propongo queste zucchine che ricordano quelle fatte da una mia carissima amica un po' di tempo fa! ...io ci ho messo del mio...a voi!!
Ingredienti per 2 persone:
4 zucchine
7/8 pomodori secchi
timo fresco q.b.
maggiorana fresca q.b.
2 cucchiai di farina
sale q.b.
olio evo q.b.
Procedimento:
Mondare le zucchine e tagliarle a tocchetti non troppo piccoli. Versarli in una ciotola, salarli e aggiungere l'olio. Unire anche le spezie e la farina. Far amalgamare bene il tutto. Adagiare le zucchine su una teglia ricoperta di carta da forno e infornare a 200°. Dopo circa 10 minuti unire i pomodori secchi tagliati sottili e portare a cottura. Girare le zucchine se necessario in modo da farle rosolare su tutti i lati.
Sfornare e gustare subito...ottime!!!
Buon appetito!!!!
Ciao Silvia! ho aspettato che rinfrescasse e le ho fatte la settimana scorsa. Sono buonissime, leggere, fresche e saporite, davvero una gran bella idea. Grazie!!
RispondiEliminaciao, buona serata!
ciao Cecilia!!!
Eliminasono contenta che ti siano piaciute...sono molto semplici ma allo stesso tempo una valida alternative alle verdure che purtroppo si tende a cuocere sempre allo stesso modo!!!!!
buona serata!!!!!!