POLLO AL LIMONE

Vi presento un classico della cucina...che però non delude mai perché gustoso e appetitoso. Perfetto per una cena tra amici super veloce o semplicemente...per una cena a due!!!

Ingredienti per 2 persone:

200 gr di petto di pollo a fettine

mezza cipolla bianca

olio evo q.b.

1,5 bicchiere di acqua fredda

1 cucchiaio di maizena

la scorza grattugiata di un limone

il succo di un limone

sale q.b.

1 goccino di vino bianco

Procedimento:

Scaldare una padella con poco olio e la cipolla tagliata molto finemente; cuocervi le fettine di pollo a fuoco basso, facendole rosolare bene da entrambi i lati. Salare e portare a cottura. Togliere le fettine dalla padella e conservarle al caldo. Versare nella stessa padella il bicchiere di acqua fredda nel quale si sarà sciolta la maizena; aggiungere il succo e la scorza del limone e il goccino di vino bianco. Far ridurre la salsa fino a che avrà la consistenza di una crema, unirvi le fettine di pollo e far amalgamare bene il tutto.

Servire ben caldo accompagnato con un contorno di pisellini e carote.

Buon appetito!!