CIOCCOLATINI BIANCHI AL COCCO

I cioccolatini al cocco sono quelli bianchi decorati con il cocco gratuggiato! :)

Ingredienti: 

80 gr di panna liquida fresca

150 gr di cioccolato bianco

20 gr di burro

30 gr di cocco gratuggiato

400 gr di cioccolato bianco

Procedimento:

Portare a bollore la panna. Unire il cioccolato bianco ridotto in pezzetti e far sciogliere; aggiungere quindi il burro e mescolare finché il composto è ben amalgamato.

Aggiungere il cocco e amalgamare bene. Lasciar riposare.

Temperare il cioccolato bianco e fare il guscio in uno stampo per cioccolatini in policarbonato.

Colare negli stampi la ganache al cocco e riempire fino a 2 mm sotto il bordo; far cristallizzare in frigo.

Chiudere con il cioccolato bianco temperato e porre in frigo.

Smodellare i cioccolatini una volta che siano ben freddi.
Buon appetito!!!