Un risotto dal delicato profumo d'arancia...deliziosamente armonioso!!
Ingredienti per 2 persone:
180 gr di riso Venere
150 gr di salmone affumicato
una bella noce di burro (quello buono...di montagna se lo si ha!)
1 arancia non trattata
sale e pepe q.b.
barba di finocchietto selvatico
Ingredienti:
Portare a bollore l'acqua e salarla. Versarvi il riso Venere e portare a cottura. Immergere per pochi minuti alcune scorze d'arancia nella stessa acqua del riso. Togliere le scorze d'arancia e conservarle.
Tagliare il salmone a piccoli pezzetti e rosolarlo in padella con una noce di burro. Aggiungere il succo di mezza arancia, salare e pepare. Il condimento dovrà restare fluido, quindi non far bollire troppo il succo d'arancia.
Quando il riso sarà cotto, scolarlo e versarlo nella padella con il condimento. Saltarlo per pochi minuti, unire la barba del finocchietto e le scorzette d'arancia tenute da parte tagliate a julienne molto sottili.
Impiattare e decorare con finocchietto e zeste d'arancia. Servire caldo.
Buon appetito!!
Grazie della visita al mio blog , ricambio con piacere l'iscrizione, e un assaggio a questo risotto lo farei proprio volentieri... non a quest'ora però...ora assaggerò la crostata qua sotto, brava!!!
RispondiEliminaGrazie a te!!!!!
RispondiEliminaallora ti mando una fetta virtuale della mia crostata!!!!
:)
ciao silvia, guarda qui http://ideeinpasta.blogspot.it/2014/03/premio-liebster-award.html
RispondiEliminac'è un premio per te
ciao
Ma che spettacolo!!!!!!!!!!!
Eliminagrazie mille!!!!!!!
Mi ha fatto veramente tanto piacere!!!!!!!!!!!!
ciao ciao
Silvia
Complimenti per questo ottimo riso e per un blog veramente molto carino.
RispondiEliminaMi sono unita. Se ti va di sbirciare e di unirti www.passionelight.it
A presto. Lorena
ciao Lorena!!
Eliminagrazie mille...gentilissima!!!!
sbircio subito nel tuo blog, al quale mi unisco...già il nome mi incuriosisce molto!!!
a presto
Silvia